Home Restorani

Restorani

Restoranu Monte uručena Michelinova zvjezdica

Roberto Mancuso, predsjednik uprave METRO-a, globalnog partnera MICHELINOVOG vodiča, u četvrtak 3. kolovoza uručio je MICHELINOVU zvjezdicu Danijelu Đekiću, vlasniku i chefu restorana Monte - prvog hrvatskog restorana koji je zaslužio jedno od najprestižnijih...

Kako biti vrhunski sommelier

Sommelier je vinski stručnjak čiji su zadaci voditi brigu o nabavi vina, cijenama vina, vinskom podrumu, edukaciji osoblja te, naravno, da zna gostu preporučiti, odnosno sljubiti vino sa hranom koju gost konzumira. Naravno, treba...

Za ugostitelje: 10 načina smanjivanja troškova

Svaki ugostiteljski objekt traga za načinima smanjenja troškova u poslovanju. Ali dok neki od tih načina donose korist, drugi mogu napraviti štetu. Donosimo savjete eksperata Restaurant Audita što bi zaista moglo smanjiti troškove vašeg...

Vinski znalac ne postaje se preko noći

Razmišljate li o konzumaciji alkohola u Hrvatskoj i najbližim državama iz regije, što vam prvo pada na pamet? Svadbe, utakmice, proslave, težak dan nakon kojeg treba otvoriti - pivo. Da, pivo. Rijetko je tko...

Time Restoran & bar nudi gurmanski doručak u centru Zagreba

Time Restoran & bar svojim gostima od ranog jutra nudi ukusne doručke za koje tvrde da im nijedan gurman neće odoljeti. Time doručci najbolja su pozivnica za sve ljubitelje dobre hrane, za one koji...

Na dlanu – prvi catering zdrave prehrane

U Zagrebu je nedavno otvoren catering 'Na dlanu' - prvi catering u Hrvatskoj namijenjen svima koji drže do zdrave prehrane, onima koji žele smršavjeti, ali i zaposlenim osobama koje se žele hraniti kvalitetno, zdravo,...

Sommelier Suwi Zlatic na Plava laguna Croatia Openu Umag

Hrvatski Sommelier Klub jučer je u Umagu, u sklopu programa Istria Gourmet Festivala, organizirao Masterclass na temu „Istrian wines vs. Austrian wines“. Radionicu je vodio istaknuti austrijski sommelier Suwi Zlatic, vlasnik titule najboljeg austrijskog...

Najvažnije karakteristike uzornog konobara

Kvaliteta svakog ugostiteljskog objekta ovisi o osoblju, odnosno o njihovom znanju, stručnosti i profesionalnosti. Dobro osoblje vodi prema uspjehu kafića, no kako na vrijeme prepoznati vrhunskog konobara? Piše: Igor Kuti, direktor Kutil d.o.o. Gostima je, osim vrhunskih...

Fine dinning restoran Spinnaker – gurmanska oaza tijekom cijele godine

Fine dinning restoran Spinnaker, koji se nalazi u hotelu Valamar Riviera na porečkoj rivi, u 2017. godinu zaplovio je punim jedrima u novom, elegantnom ruhu. Nakon preuređenja interijera, u veljači je ponovno otvorio vrata...

Kako spriječiti prekomjerno bacanje hrane u restoranima

U posljednje vrijeme sve češće se spominje problematika bacanja hrane. Međutim, važno je razlikovati gubitak hrane (engl. loss of food) od bacanja hrane (engl. food waste). Piše: Ana-Maria Cuglin, mag.oec., Ekonomski fakultet Zagreb Gubitak hrane jest...