Ulaganjem u edukaciju, vještine i inovacije, ovakvi događaji dodatno podižu standard ugostiteljstva u Hrvatskoj i otvaraju vrata novim talentima koji će u budućnosti oblikovati scenu
Piše: Marina Miloš, Marketing Manager, Udruga konobara i barmena Hrvatske
Na Svjetski dan barmena, 24. veljače 2025., u poznatom riječkom restoranu i baru El Rio održano je uzbudljivo i dinamično natjecanje barmena koje je okupilo vrhunske profesionalce iz cijele Hrvatske. Natjecanje je bilo prilika za demonstraciju vještina, kreativnosti i inovativnog pristupa koktelima, a svi prisutni svjedočili su iznimnom talentu i strasti natjecatelja prema ovom zanatu.
Ukupno 25 natjecatelja suočilo se s izazovom spajanja Jameson Whiskeya s bilo kojim destilatom iz portfolija renomirane buzetske destilerije Aura. Iako zadatak nije bio jednostavan, natjecatelji su se odlično snašli, iznenadivši žiri svojim jedinstvenim kreacijama, inovativnim tehnikama i besprijekornom prezentacijom. Natjecanje je bilo prava poslastica za ljubitelje vrhunskih koktela, a svaki od natjecatelja dao je svoj osobni pečat u osmišljavanju pića.
IZNIMNO JAKA KONKURENCIJA
Odluku o pobjedniku donijela je stručna komisija sastavljena od sedam vrhunskih stručnjaka iz industrije: Karlo Ferenčak, Miroslav Medić, Hrvoje Rihtarić, Karlo Damijanić, Dorijan Skoblar, Dimitrije Vasiljević i Danijela Šarolić. Ocjenjivali su kreativnost, balans okusa, tehničku izvedbu i prezentaciju koktela. Konkurencija je bila iznimno jaka, što potvrđuje činjenica da su se bodovi prva tri natjecatelja razlikovali za samo 0,50 bodova, što jasno ukazuje na visoku razinu pripremljenosti svih sudionika.
Titulu pobjednice odnijela je Dragana Zavođa, talentirana barmenica iz hotelske kuće Valamar, zaposlena u Miramare by Fratelli Cerea u Poreču, čiji je koktel oduševio žiri svojom sofisticiranom ravnotežom okusa i izvanrednom prezentacijom.
Drugo mjesto pripalo je Marku Sekuli, suvlasniku caffe bara Pivac iz Otočca, koji je impresionirao svojom tehnikom i inovativnim pristupom korištenju sastojaka. Treće mjesto zauzeo je Antonio Miloš, barmen iz zagrebačkog Roots bara, koji je demonstrirao izvanredne vještine u kombiniranju aroma i tekstura.
Osim glavnih nagrada, posebnu nagradu za najbolji nastup i prezentaciju koktela osvojio je Mateo Jurešić zaposlen u Imperial Rivieri, u The Beat baru. Njegova energija, kreativnost i vještina prezentacije izdvojili su ga među ostalim natjecateljima, a njegov nastup bio je pravo osvježenje za publiku i žiri.
Natjecanje je realizirano uz značajnu podršku Ministarstva turizma i sporta Republike Hrvatske, čime je još jednom potvrđena važnost ovakvih manifestacija u promociji ugostiteljske struke i jačanju kvalitete barmenske scene u zemlji. Vrijedne nagrade osigurali su Scorpio – ugostiteljska oprema, Pernod Ricard Croatia i destilerija Aura, koji su prepoznali značaj ovog događaja i podržali razvoj barmenske industrije.
NOVE PROFESIONALNE PRILIKE
Događaj je dodatno upotpunjen izvrsnom gastronomskom ponudom restorana El Rio, čija je hrana oduševila sve prisutne. Atmosfera u El Riu bila je fantastična, a ljubazno osoblje i vrhunska usluga pridonijeli su tome da se svi osjećaju ugodno i uživaju u svakoj minuti ovog događanja.
“Zahvaljujemo El Riu na gostoprimstvu i prilici da zajedno realiziramo ovaj projekt koji je dokazao kako je hrvatska barmenska scena na izuzetno visokom nivou”, poručuju iz Barmen.hr te dodaju kako ovo natjecanje nije samo povezalo barmene koji su sudjelovali i stvorilo nova prijateljstva i kontakte, već je imalo i širu vrijednost za industriju.
Poslodavci koji su došli popratiti natjecatelje imali su priliku iz prve ruke vidjeti razinu vještine i talenta sudionika, što je rezultiralo i novim profesionalnim prilikama. Neki od njih upravo su na ovom događanju pronašli buduće zaposlenike, što dodatno potvrđuje koliko su ovakva natjecanja važna za razvoj i unapređenje ugostiteljske struke.
Ovakva natjecanja ne samo da promiču barmensku kulturu i kreativnost, već i jačaju zajednicu ugostiteljskih profesionalaca. Ulaganjem u edukaciju, vještine i inovacije, ovakvi događaji dodatno podižu standard ugostiteljstva u Hrvatskoj i otvaraju vrata novim talentima koji će u budućnosti oblikovati scenu. S nestrpljenjem iščekujemo iduće izdanje natjecanja i nove nezaboravne koktele koje će barmeni kreirati u nadolazećim godinama.
