U kratko vrijeme otkako je otvoren, El Toro restaurant & bar postao je jedan od najboljih zagrebačkih restorana i jedno od najpopularnijih mjesta za večernji izlazak. No ekipa na čelu sa chefom Mariom Miheljom ne miruje, nakon ljetne pauze, lansirali su novu, još ozbiljniju i ambiciozniju kartu s odličnim jesenskim jelima.
Tako su se na novom meniju uz već neka poznata i mnogima omiljena El Toro signature jela i savršene steakove koje u El Toru sami odležavaju, na njihovoj jesenskoj karti našla nova, zanimljiva jela poput guste juhe od kukuruza šećerca s prahom od chorizo kobasice, coulisom od celera i hrskavim bučinim sjemenkama, zatim BBQ beef tacosa s mariniranim komadićima junetine, hrskavo zapečene quesadille te ceviche od brancina.
Najveći su noviteti među glavnim jelima gdje su uvedena neka klasična popularna jela na latinoamerički način poput burgera i rebarca. Tako je El Toro Black Angus burger napravljen od mesa odležanog čak 21 dan, a svinjska rebarca glazirana su u naranči, aji panca paprici, kakau i medu te servirana uz coleslaw salatu i zapečene ploške mladog krumpira. Kao najveći hit s nove karte pokazalo se sporo pečeno i glazirano juneće rebro glazirano u istom glazeu kao i svinjska rebarca, a koje se servira za dvije osobe.
Uvedeni su i glazirani iberico obrazi koji su brezirani te zapečeni te servirani uz kremasti pire od pečene muškatne buće, hrskave mahune i demi-glace umak te aromatizirana grilana hobotnica na kremi od slanutka uz salatu od pečene marinirane rog paprike i drobljenih karameliziranih indijskih oraščića.
Jedna od najvećih zanimljivosti i novosti u El Toru je “Latin gastro experience” koji uključuje 8 sljedova, a čija je ideja upoznati goste s latinoameričkom kuhinjom i njihovim okusima te ih provesti kroz uzbudljivu El Toro kartu u jednom obroku. Ovaj iskustveni meni idealan je za veća društva, okupljanja i druženja u kojima je ideja da svi probaju sve, a u El Toru ga mogu naručiti minimalno dvije osobe.
Uključuje nacose, guacamole s dimljenom pastrvom, beef tartar, ceviche brancin, empanade piletina, hrskave okruglice s kozicama i piletinom, janjeći file s kremom od čičoke, grilanim avokadom i baby kukuruzom i desert.
Osim toga, došlo je do promjena na vinskoj karti koja uključuje preko 100 etiketa vina i može se reći da savršeno prati jela koja se nalaze na meniju.
O svom jesenskom meniju i novim autorskim jelima chef Mario Mihelj kaže “Od kada smo otvorili svakodnevno razmišljam o novim jelima, promatram publiku, kombiniram namirnice. Latinoamerički okusi dosta su drugačiji nego u Hrvatskoj pa ih u određenoj mjeri prilagođavamo ukusima domaće publike, ali svojim gostima i dalje donosimo nove, drugačije okuse, zanimljive namirnice te posebne tehnike obrade i pripreme namirnica.”
S obzirom na bogati noćni život koji se u njemu svaki vikend odvija i zanimljivi gastrotainment koncept u kojem se ovaj restoran svaku večer pretvara u noćni bar, El Toro osim nove karte u hladniju sezonu ulazi s novim zanimljivim vikend programima, gostovanjima DJ-a, saksofonistima, jazz večerima, plesačicama i mnogim drugim novostima koje možete pratiti na njihovoj El Toro restaurant & bar Facebook stranici.
El Toro, kao omiljeni restoran svim ljubiteljima gastronomije, ne staje na tome, osim nove karte, i vikend partija te vinskih večera koje će organizirati u budućnosti, chef Mario Mihelj najavljuje kako će se karta nastaviti mijenjati i nadopunjavati svaka tri, četiri mjeseca pa nam ostaje željno iščekivati što se to sve fino sprema u El Toru.
