Home Barovi

Barovi

Naručite kavu u Italiji poput pravog Talijana

Na talijanskom jeziku izraz 'espresso' znači 'spravljen na licu mjesta'. Ova metoda usavršena je kao način skraćivanja vremena potrebnog za pripremu kave u kafićima i restoranima. Prvi prototip aparata za kavu espresso datira iz...

Prvo profesionalno natjecanje u pripremi espressa u skladu s pravilima SCA

Johann Franck postao je jučer središtem demonstracije vještina i znanja u pripremi espresssa i ostalih napitaka od kave za finaliste prvog profesionalnog barističkog natjecanja u skladu s pravilima Specialty Coffee Association (SCA), krovne međunarodne...

Biti barmen: Završila je sezona. I što sad?

Biti barmen više nikako ne znači raditi samo u ljetnim mjesecima u beach-barovima i klubovima. Premium kvalitetna pića postala su standardna ponuda, no da bi pripremali takve koktele morate konstantno raditi i učiti. Osim...

Jesen u kafiću: Savjeti za privlačenje novih gostiju

Gosti u kafiću plaćajući 'piće' zapravo plaćaju prostor i atmosferu. Zato moraš dobro razmisliti kakav dojam želiš ostaviti kod klijenata. I budi strpljiv i uporan jer je za svaku promjenu potrebno vrijeme. Piše: Igor Kutil,...

Za ugostitelje: 10 načina smanjivanja troškova

Svaki ugostiteljski objekt traga za načinima smanjenja troškova u poslovanju. Ali dok neki od tih načina donose korist, drugi mogu napraviti štetu. Donosimo savjete eksperata Restaurant Audita što bi zaista moglo smanjiti troškove vašeg...

Aperitivo – u Italiji, sve je u hrani i piću!

Pri pomisli na Italiju, jedna od prvih asocijacija zasigurno je ona o talijanskoj kuhinji i tradiciji hrane. I zaista svaki, pa i najmanji gradić u Italiji, na svakome koraku jasno pokazuje važnost hrane u...

Barmenska struka gradi se kroz iskustvo – dobro i loše

Barmen u svakom slučaju treba biti ambiciozan, ali i svjestan svojih dobrih i loših strana. Ono što se redovno događa je da barmeni padaju od iscrpljenosti već nakon mjesec dana ako se ne hrane...

Vrući dani – hladna kava

Velika tema tijekom otvaranja naša dva nova Cogito Coffee Shopa u Zadru i Dubrovniku bila je o najboljem načinu pripreme hladne kave koja će rashladiti vruće ljetne dane na našoj prekrasnoj obali. Piše: Matija Powlison...

Time Restoran & bar nudi gurmanski doručak u centru Zagreba

Time Restoran & bar svojim gostima od ranog jutra nudi ukusne doručke za koje tvrde da im nijedan gurman neće odoljeti. Time doručci najbolja su pozivnica za sve ljubitelje dobre hrane, za one koji...

7 ljetnih promocijskih ideja za kontinentalne kafiće

Dok tijekom ljeta ugostiteljima na obali posao uglavnom ide dobro, oni koji su na kontinentu nisu toliko zadovoljni. Kako to promijeniti? Jedan od razloga je činjenica da je većina potencijalnih gostiju 'pobjegla' na more,...