Barovi

Barmen u svakom slučaju treba biti ambiciozan, ali i svjestan svojih dobrih i loših strana. Ono što se redovno događa je da barmeni padaju od iscrpljenosti već nakon mjesec dana ako se ne hrane...

Velika tema tijekom otvaranja naša dva nova Cogito Coffee Shopa u Zadru i Dubrovniku bila je o najboljem načinu pripreme hladne kave koja će rashladiti vruće ljetne dane na našoj prekrasnoj obali. Piše: Matija Powlison...

Time Restoran & bar svojim gostima od ranog jutra nudi ukusne doručke za koje tvrde da im nijedan gurman neće odoljeti. Time doručci najbolja su pozivnica za sve ljubitelje dobre hrane, za one koji...

Dok tijekom ljeta ugostiteljima na obali posao uglavnom ide dobro, oni koji su na kontinentu nisu toliko zadovoljni. Kako to promijeniti? Jedan od razloga je činjenica da je većina potencijalnih gostiju 'pobjegla' na more,...

Današnji se dvadesetogodišnjaci i tridesetogodišnjaci razlikuju od prethodnih generacija, a čine sve značajniji postotak potrošača u turizmu i ugostiteljstvu. Glavne karakteristike tzv. Generacije Y, rođene između 1977. i 1995., koja se naziva i milenijskom...

Definicija barmenskog posla mogla bi se svesti na to da je barmen osoba koja priprema i poslužuje alkoholna pića u baru. Danas biti barmen znači daleko više od toga. Piše: Ivana Jandrijević, Udruga konobara i barmena...

Odgovor na pitanje: ''Što čini šalicu kave ukusnom?'', iznimno je kompleksan i zahtijeva poznavanje cijelog proizvodnoga lanca; od uzgoja zrna do konačne pripreme šalice kave. Piše: Matija Powlison Belković, Cogito Coffee Iako često smatramo da je...

Kvaliteta svakog ugostiteljskog objekta ovisi o osoblju, odnosno o njihovom znanju, stručnosti i profesionalnosti. Dobro osoblje vodi prema uspjehu kafića, no kako na vrijeme prepoznati vrhunskog konobara? Piše: Igor Kuti, direktor Kutil d.o.o. Gostima je, osim vrhunskih...

Većina Hrvata preferira piti kavu s mlijekom. Iako postoji stotine varijacija na tu temu – više/manje mlijeka, više/manje pjene, vruće/toplo/hladno, itd. – otprilike znamo što očekujemo kada naručimo kavu s mlijekom. Uvijek je riječ...

Thinking about food? Are you... Poco Loco? Tada ste spremni za Poco Loco Fusion & Cocktail Bar u Starom gradu u Dubrovniku. Zanimljivo ime Poco Loco i zvučni slogan s početka teksta djelo je...